Этот сорт считается «королевой» столовых оливок и всемирно известен своей плотной текстурой и своим сочным и фруктовым вкусом. Маслины сорта Каламон созревают непосредственно на дереве, в естественных условиях, и приобретают цвет от фиолетового до темно-коричневого, в зависимости от положения плода по отношению к солнцу. Сбор маслин осуществляется вручную, на определенной стадии созревания маслин, для обеспечения продукта высокого качества, богатого кальцием, железом, магнием и витаминами Α и Ε.
Маслины Каламон без косточек
